Secrets gourmands entre mère et filles



CH’TITE ENVIE DE CRAMIQUE!

7 mai 2009

CH'TITE ENVIE DE CRAMIQUE! dans 5.Gourmandises sucrées cramique

 

On peut être  dans le  »sud » et  aujourd’hui  sous le soleil, et néanmoins apprécier le nord et ses pavés, ses maisons de briques rouges, les « grande places » et les fameuses cramiques toutes chaudes à l’ heure du goûter…(et non ce n’est pas un  effet du film de Dany Boon!)

Ingrédients:

800g de farine, 30g de levure de boulanger, 30cl de lait, 50g de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 3 oeufs, 100g de beurre, 200g de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé)

 

Recette:

Porter le lait à ébullition et le laisser tièdir. Dans un saladier, verser la farine et émietter la levure, verser le lait et dissoudre la levure. Mélanger la farine et le levain et laisser gonfler pendant 1/2 heure.

Ajouter le sucre, le sel, les oeufs. Travailler la pate au mixer, c’est encore plus efficace. Verser le beurre fondu et pétrir à nouveau. Laisser reposer sous un linge, dans un un endroit chaud, sans courant d’air, 2 heures environ.

 

Mélanger les pépites de chocolat, puis déposer sur une plaque à patisserie farinée (ou  couverte d’un silpad). Préchauffer le four à 180°C. Laisser la cramique lever une dernière fois sans la couvrir, 1/2 h.

 

Dorer la, à l’oeuf  battu et enfourner pendant 45mn environ  en  surveillant la cuisson.

Déguster encore tiède  avec un café (que je préfère sans Maroille et sans chicorée!!)


  1. mariellen écrit:

    elle a l’air franchement délicieuse ta cramique, j’en aurais volontiers pris une tranche …

    Citer | Posté 12 septembre, 2009, 23:02

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