Secrets gourmands entre mère et filles

confiture d’abricots

29 juillet 2009

 Par chance, cette année, les abricots sont délicieux et en abondance sur les marchés. J’ai  profité de leur prix pas cher du tout pour confectionner de succulentes confitures pour cet hiver (si elles ne sont pas toutes dévorées d’ici la!!!).

Pour 3 kilos d’abricots (Bergerons), dénoyautés,  j’ai utilisé 2 kilos 500 de sucre. Cuire à feu doux dans une bassine en cuivre, en ayant ajouté quelques amandes des noyaux d’abricots.

Remplir les pots ébouillantés lorsque la confiture est prise et encore chaude, retourner les pots fermés pour faire le vide et les laisser refroidir ainsi.

C’est tout simple, mais quel régal sur du pain grillé, avec du fromage blanc, dans des gâteaux…

Bon « petit déj » à tous !