Secrets gourmands entre mère et filles

Croissants aux pignons

22 Septembre 2009

Pour changer des plas thaïs, j’ai concocté un repas aux saveurs méridionnales.

Je vous présente mon menu en commençant par la fin, le dessert: des croissants aux pignons et à la fleur d’oranger.

Qand mes enfants étaient petits, nous partions en vacances du côté de Bormes les Mimosas.

Rien de très original, certes, mais mes pitchouns passaient une grande partie de leurs journées sous les pins parasols à ramasser et à casser des pignons pour qu’ensuite je leur cuisine des tartes ou des croquants aux pignons!

Voici donc une recette nostalgique!

Ingrédients

Pour 6 personnes:

200g de pignons, 125 g de poudre d’amandes, 100 g de sucre en poudre, deux cuillères d’eau de fleur d’oranger, 1 blanc d’oeuf.

Recette

Préchauffez le four à 160°. Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre, le blanc d’oeuf et l’eau de  fleur d’oranger  pour obtenir une pâte malléable. Formez des petits croissants et roulez les dans les pignons.

Placez sur une tole habillée de papier cuisson  et enfournez 20 à 30 mn.

C’est ultra simple et trop bon.

Si vous arrivez à ne pas tous les manger, conservez les dans une boite hermétique!

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