Secrets gourmands entre mère et filles

Petits gratins d’automne : potimarron aux oeufs brouillés et girolles gratiné au beaufort

6 Octobre 2009

Pour un diner d’automne rapide et bon, j’ai essayé ce soir un potimarron farci aux oeufs brouillés et girolles, puis gratiné au beaufort. Je suis plutôt contente du résultat.

Bon encore une fois, la recette va être approximative.

Coupez le potimarron en deux et faites le cuire à la cocotte. Pendant ce temps, préparer des oeufs brouillés (au bain marie c’est bien meilleur) avec des girolles. Une fois le potimarron cuit, « farcissez » le des oeufs brouillés au girolles, et rapez du beaufort sur le dessus. Enfournez une petite dizaine de minutes.

Dégustez !