Secrets gourmands entre mère et filles

Etoiles et Coeurs en Nougatine

3 Décembre 2009

Voici comme promis une première recette des gateaux de l’Avent réalisés ce weekend.

Ingrédients :

150g sucre en poudre, (50g de glucose : pour ma part je n’en ai pas mis car je n’en avais pas et ça a tout de même fonctionné !), 70g noisettes, 70g amandes.

Recette :

Faites griller les noisettes et les amandes pour les torréfiee et enlever la petite pellicule marron des fruits secs.

Faites caraméliser le sucre et le glucose, ajoutez ensuite les fruits secs.

Etalez le tout sur du papier sulfurisé huilé, à l’aide d’un rouleau à patisserie huilé également.

Si vous le souhaitez utilisez un emporte pièce (huilé) pour couper la nougatine, ou cassez la grossièrement à la main.