Secrets gourmands entre mère et filles

Verrine exotique de crabe sauce coco

5 Décembre 2009

Pour une soirée entre copines, voilà une verrine qui a fait son effet!

ingrédients:

300G de chair de crabe, 2 pamplemousses roses, 2 kiwis, 2 avocats, 1 pomme verte, 1 citron vert, 1 bouquet de coriandre, 1 cuillère à café de gingembre rapé, 1/2 brique de lait coco, 15 cl de crême fleurette (allégée si vous voulez), 1 cuillère à café de pâte de curry ou de curry en poudre, sel, poivre.

Recette:

Pelez les pamplemousses et détachez les quartiers sans peau. Coupez les avocats pelés en petits dés, citronnez les.Faire de même avec la pomme. Coupez également les kiwis. Mélangez délicatement ces ingrédients avec le gingembre, puis répartissez dans des verres. Couvrez de chair de crabe, on peut également ajouter des crevettes.

Délayez le curry dans le lait de coco et la crême, salez, poivrez et ajoutez la moitié de la coriandre ciselée.

Mettre une heure au réfrigérateur, avec un film protecteur. Servez frais, décorez de feuilles de coriandre et pourquoi pas de graines de sésame !

Voilà une entrée simplissime qui peut ne pas être réservée qu’aux copines !