Secrets gourmands entre mère et filles

Crumble aux abricots, peche, pépites de chocolat et petit pot de crème patissière

30 Juin 2010

Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon petit frère adoré, à mon tour donc de réaliser un gateau virtuel !

Mon Ben, je te souhaite un très joyeux anniversaire et espère que ton gateau virtuel te plaira, tu remarqueras que j’ai détourné la recette de la compote de peche/abricots que tu aimes tant !

Et au cas où tu souhaites réaliser ton gateau d’anniversaire, voila la recette !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 abricots, 2 pêches, du chocolat (pour moi c’est du Nestlé dessert au caramel), 100g de poudre d’amandes, 50g de beurre, 40g de sucre, 50g de farine.

Pour la crème : 1L de lait, 8 jaunes d’oeufs, 200g de sucre en poudre, 2 gousses de vanille, 70g de maizena

Recette :

Coupez les fruits en morceaux et répartissez les dans des ramequins (en version individuelle) ou un plat à gratin. Ajoutez des petits morceaux de chocolat.

Préparez le crumble en mélangeant le beurre mou, la poudre d’amandes, la farine, le sucre. Puis l’émiettez sur les fruits.

Enfournez 20 minutes environ au four préchauffé à 180°C (th6)

Pour la crème patissière : mettez le lait à bouillir avec les gousses de vanille fendues (dans le sens de la longueur).

Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajoutez la maizena et bien mélanger avec un peu de lait. Puis l’ajouter au lait (après avoir enlevé les gousses de vanille fendues) et remettre le tout sur le feu tout en mélangeant jusqu’à ce que ça épaississe.

Versez la crème dans des petits bocaux.

C’est prêt ! Dégustez tiède c’est encore meilleur je trouve !

Nath (fille)

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