Secrets gourmands entre mère et filles


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Etoiles de Noël soufflées au chocolat et aux épices

12 Novembre 2010

Noël approche et je commence déja à réaliser quelques biscuits de fêtes.

Voici une recette de petits sablés, délicieusement parfumés aux épices et au chocolat. J’en profite pour vous montrer ma nouvelle vaisselle que j’adore ! J’ai découvert récemment cette marque hollandaise, Pip Studio, et j’ai eu un gros coup de coeur.. (la bonne nouvelle c’est qu’ils ont un site de vente en ligne ici, les frais de port sont un peu élevés car les produits viennent d’Amsterdam mais c’est tellement joli !)

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A venir également : des spritz, des sablés en spirales bicolores, des coeurs de framboises sablés, des idées de buche (ou équivalent)…

Ingrédients :

Pour la pâte sablée : 200g de farine, 125g de beurre ramolli, 70g de sucre glace, 2 jaunes d’oeufs, 2cs de lait, 1 pincée de sel

Pour le coeur chocolat : 1 blanc d’oeuf, 60g de sucre glace, 30g de chocolat rapé, 30g de noisettes en poudre, 2cc de mélange pour pain d’épices (à défaut : 1cc de gingembre, 1cc de cannelle, 1 clou de girofle pilé)

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Recette :

Creusez la farine tamisée avec le sel et le sucre glace en fontaine. Ajoutez les jaunes d’oeufs et le beurre ramolli. Amalgamez rapidement tout en incorporant la farine. Rassemblez la pâte en boule et laissez reposer une heure au frais.

Allumez le four th7 (210°C). Etalez la pate sur 3mm d’épaisseur. Découpez la en étoiles que vous disposerez sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez vos étoiles de lait à l’aide d’un pinceau.

Battez le blanc d’oeuf en neige. Incorporez le sucre glace, le chocolat rapé, la poudre de noisettes et les épices. Versez la préparation dans une poche à douille, et déposez la en dome au centre des étoiles.

Faites cuire 12 à 15 minutes. Laissez refroidir les sablés sur une grille sans les empiler.

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C’est délicieux avec un bon thé de Noël !

Nath (fille)


  1. Eva écrit:

    Comme elles sont belles ces étoiles ! Bravo !
    Bisous

    Citer | Posté 13 novembre, 2010, 16:02
  2. chocolatatout écrit:

    bon ben moi je reviendrai voir les recettes de petits gateaux de noel… j’adore ça

    Citer | Posté 13 novembre, 2010, 22:52
  3. pierre écrit:

    c’est déjà Noel chez toi !!Pierre

    Citer | Posté 14 novembre, 2010, 12:16

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