Secrets gourmands entre mère et filles

Casatiello napoletano à ma façon

20 Mars 2011

Voila bien longtemps  que nous délaissons notre pauvre petit blog… Pour notre défense il se trouve que maman déménage prochainement dans une nouvelle maison, dans laquelle il y a encore beaucoup, beaucoup de travaux ! Dans un prochain article nous pourrons vous faire partager l’avancée des travaux dans la cuisine.

Bref nos weekends sont très chargés, et nous manquons cruellement de temps pour cuisiner …

Mais ce weekend c’était repos pour moi ! Et j’en ai profité pour réaliser une recette que j’avais vu dans le dernier numéro de ELLE à table : une casatiello napoletano. Toutefois, j’ai modifié la recette en fonction des ingrédients qui étaient dans mon frigo. J’ai donc remplacé les oeufs durs et le provolone par de la ricotta, des tomates séchées et du jambon cru. Cela avait un délicieux « goût d’Italie ».

Recette :

Préparez 500 g de pâte à pain (ou demandez en à votre boulanger).

Etalez la pate à pain pour former un rectangle de 0,5 cm d’épaisseur environ.

Détaillez en petits morceaux 8 tranches de jambon cru et une dizaine de tomates séchées.

Etalez de la ricotta sur la pâte à pain, en évitant d’en mettre sur les bords. Disposez tomates et jambon sur le dessus.

Enroulez la pâte sur elle même pour former un  » boudin », . Rejoignez les deux bouts pour former un cercle.

Laissez reposer pendant 1/2heure.

Préchauffez votre four à 230°C.

A l’aide d’un pinceau, disposez de l’huile d’olive sur votre casatiello.

Enfournez 10 minutes à 230°C, puis 30 minutes à 200°C.

Dégustez !

Nath (fille)